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Verrine de foie gras de canard entier 120 gr 18.90 € Ajouter à mon panier

Nouvelle verrine de foie gras de canard entier de 100 gr afin de déguster ce produit a deux.

foie gras entier 100gridée de présentation foie gras

 


La fraicheur du foie gras est primordiale pour avoir un foie gras d'une qualité irréprochable . Un beau lobe se choisi d’abord avec les yeux. Il doit avoir une belle couleur crème, brillante, sans marque de coup, avec une légère odeur de noisette. Si vous avez la chance de pouvoir le toucher il doit être souple, mais pas mou. J'ai la chance de travailler mes foies 2 heures aprés l'abattage. Je me déplace chez mon éleveur, et je choisi les plus beaux foies. La fraicheur du produit fait toute la différence.

 
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